本套生产线由三大功能段组成：杀菌机段+冷却机段+风干机段。
1、杀菌段：（1）采用巴氏杀菌法，利用蒸汽将水加热，温度由温控器设定，水温可在60°--98°范围调节，温控仪自动调节蒸汽的开启关闭。既能起到杀菌效果，又能保证产品的口感，不在较大温差范围内波动而变性及食品原有的营养成分。
（2）、采用不锈钢槽体，内层厚2mm，采用50×50×3mm不锈钢方管，中间采用硅酸铝保温，厚5mm，外层用1㎜不锈钢板做护板；倾斜底板，并在一侧开有方形排污口，以方便对设备内部进行清洗；为了尽量减少蒸汽量的损失，槽体上部设有罩板，（产品出、入口位置可视观察），两端开有排气口，排气口直径250mm，以便将余汽集中收集起来，通过接管排出室外；槽体底部采用不锈钢调节脚，以便调整设备安装高度。
（3）、为了保证杀菌槽体内温度的均匀性，并避免某些产品因漂浮不沉而造成杀菌不均匀，增设不锈钢压料网带，及热水循环系统。
2、冷却机段：（1）、不锈钢槽体，板厚2.0㎜以上，采用50×50×3㎜不锈钢方管，倾斜底板，并在一侧开有方形排污口，以方便对设备内部进行清洗和定期换水。
3.风干机段：设备配备多台0.75kw大功率风机，可以将产品表面的大部分水分吹干，已达到装箱目的。
三、设备优点：
1、温控系统；既可以自动控制又可以手动控制，
2、保温系统；加有内循环保温系统，减少角座阀的开启频率，延长其使用寿命。
3、采用的变频电机，可实现自动控制，电机内部带有功率补偿跟强制制冷，延长电机的使用寿命。
4、排污系统，方面清洗箱体底部卫生。
5、冷却系统采用高压喷淋。
6、热水循环系统，加有热水循环管道，能保证箱体内的水温保持一致。
1、杀菌段：（1）采用巴氏杀菌法，利用蒸汽将水加热，温度由温控器设定，水温可在60°--98°范围调节，温控仪自动调节蒸汽的开启关闭。既能起到杀菌效果，又能保证产品的口感，不在较大温差范围内波动而变性及食品原有的营养成分。
（2）、采用不锈钢槽体，内层厚2mm，采用50×50×3mm不锈钢方管，中间采用硅酸铝保温，厚5mm，外层用1㎜不锈钢板做护板；倾斜底板，并在一侧开有方形排污口，以方便对设备内部进行清洗；为了尽量减少蒸汽量的损失，槽体上部设有罩板，（产品出、入口位置可视观察），两端开有排气口，排气口直径250mm，以便将余汽集中收集起来，通过接管排出室外；槽体底部采用不锈钢调节脚，以便调整设备安装高度。
（3）、为了保证杀菌槽体内温度的均匀性，并避免某些产品因漂浮不沉而造成杀菌不均匀，增设不锈钢压料网带，及热水循环系统。
2、冷却机段：（1）、不锈钢槽体，板厚2.0㎜以上，采用50×50×3㎜不锈钢方管，倾斜底板，并在一侧开有方形排污口，以方便对设备内部进行清洗和定期换水。
3.风干机段：设备配备多台0.75kw大功率风机，可以将产品表面的大部分水分吹干，已达到装箱目的。
三、设备优点：
1、温控系统；既可以自动控制又可以手动控制，
2、保温系统；加有内循环保温系统，减少角座阀的开启频率，延长其使用寿命。
3、采用的变频电机，可实现自动控制，电机内部带有功率补偿跟强制制冷，延长电机的使用寿命。
4、排污系统，方面清洗箱体底部卫生。
5、冷却系统采用高压喷淋。
6、热水循环系统，加有热水循环管道，能保证箱体内的水温保持一致。
